Хочете приготувати смачний перекус без зайвих зусиль на кухні? Спробуйте діп — густий соус, у який вмочують підсмажений хліб, чипси чи овочі. В Україні такі соуси поки не стали звичними, на відміну від США та Таїланду, де їх подають навіть до піци.
Поки триває сезон соковитих літніх томатів, готуйте ці два прості рецепти.
Помідорний діп із базиліком і бальзамічним оцтом
Соус не потребує термічної обробки, має свіжий смак і готується за лічені хвилини. Підходить до хліба та чіабати.
Інгредієнти: 1-2 свіжих помідори, 2-3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 6-8 листків свіжого базиліку, 1 цибулина шалот, 1 зубчик часнику, лимонна цедра, пластівці червоного перцю, сіль, чорний перець, сир пармезан.
Помідори помийте та наріжте кубиками. Додайте подрібнений часник, цибулю та базилік. Влийте оцет і олію, заправте за смаком. Перемішайте, посипте пармезаном і подавайте.
Помідорний діп із фетою та рікотою
Вишуканий сирний діп із запеченими помідорами чері ідеально підійде для гостей.
Інгредієнти: 220 г сиру фета, 1-2 ст. л. грецького йогурту, 2 ст. л. рікоти, 2-3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонної цедри, 500 г помідорів чері, 3 зубчики часнику, жменя свіжого чебрецю, сіль і чорний перець за смаком.
Духовку нагрійте до 180 °C. Помідори чері помийте, перекладіть у форму, додайте часник, чебрець, олію, соль і перець. Запікайте 20-25 хвилин до м’якості. Розімніть часник виделкою та змішайте з помідорами.
Фету, йогурт, рікоту, олію, цедру, сіль і перець збийте блендером до однорідності. Викладіть сирну масу на тарілку, зверху додайте теплі помідори з соком. Прикрасьте чебрецем і подавайте з підсмаженим хлібом.
