Чи можуть класичні червоні помідори середнього розміру втратити популярність? У Великій Британії це вже відбувається. Покупці дедалі частіше обирають барвисті сорти, а продажі жовтих, помаранчевих, коричневих томатів і особливо чері стрімко зростають.
Чері завойовують ринок
За даними джерела, продажі нечервоних помідорів цього року зросли на 21%. Аграрії розширюють площі під екзотичні сорти, адже попит породжує пропозицію. Нові різновиди не лише привабливі зовні, а й мають відмінний смак, зазначає Пол Фолкнер з компанії Evesham Vale Growers.
Продажі преміальних томатів чері на гілці вперше можуть перевищити продажі традиційних червоних помідорів середнього розміру. Класичні томати все ще лідирують з обсягом 190 мільйонів фунтів стерлінгів, однак їхні продажі впали на 5 мільйонів фунтів порівняно з минулим роком. Натомість ринок чері зріс на 16 мільйонів фунтів — до 180 мільйонів фунтів стерлінгів на рік. Очікується, що чері вийдуть у лідери. Водночас продажі нечервоних помідорів подвоїлися за два роки й сягнули 50 мільйонів фунтів стерлінгів.
Люди шукають нові смаки
Помаранчеві томати мають виражений фруктовий смак, жовті — солодші за червоні, а коричневі — більш пікантні, розповідає Пол Томас, директор компанії, яка вирощує понад 55 сортів. Серед хітів літа — зелений смугастий «Тигр» і «Рожевий ойші». Покупці експериментують, шукають нові смаки, щоб урізноманітнити страви та зробити їх цікавішими, особливо ті, хто віддає перевагу здоровому харчуванню та зменшує споживання м’яса. Барвиста гама кольорів додає настрою, підкреслює Томас.
