В Україні стартував масовий збір малини. Це дозволяє купити вітамінну ягоду за приємною ціною. Вона містить багато вітаміну С, мікроелементів та антиоксидантів, які підтримують імунітет.
Стиглі ягоди легко впізнати за яскравим ароматом і привабливим виглядом. Проте зберегти їхню свіжість непросто — малина дуже ніжна, швидко псується і боїться води.
Правила миття та зберігання
Не мийте малину перед зберіганням, а лише перед вживанням. Перекладіть ягоди в друшляк і опустіть у миску з холодною водою. Обережно промийте, потім просушіть на паперовому рушнику. Під струменем крана мити не можна — ягоди розпадуться.
Найкраще з’їсти малину в день покупки. У холодильнику свіжі ягоди зберігаються максимум два-три дні. Викладіть їх на тарілку з паперовим рушником. Не ставте в нижній контейнер для фруктів чи біля задньої стінки — там надто волого й холодно. Оберіть середні полиці біля дверей. За годину до вживання дістаньте ягоди, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
Для заморожування розкладіть малину одним шаром на деко й помістіть у морозильну камеру. Після промерзання перекладіть у пакети чи контейнери. У морозилці ягоди зберігаються до року. Після розморожування вони стають м’якими й втрачають форму, тому підходять для смузі, пирогів чи сніданків.
Якщо ягоди пахнуть неприємно, схожим на запах кінзи, їх варто викинути. Такий аромат з’являється через коричнево-мармурового клопа, який залишає захисний секрет. Відмити запах складно, тому уражені ягоди непридатні для вживання.
