Якщо ви придбали заморожені креветки, але не знаєте, як їх приготувати, цей матеріал допоможе. У продажу трапляються креветки варені та сирі. Сирі мають сіруватий колір і потребують варіння 2–4 хвилини або довшого обсмажування. Вареноморожені вже готові — їх достатньо злегка прогріти та заправити.
Креветки у вершковому соусі з зеленню
Цей рецепт робить морепродукти ніжними та соковитими. На 500 г креветок візьміть 3 зубчики часнику, 40 г вершкового масла, 100 мл вершків жирністю 30 %, зелень, олію для смаження та сіль за смаком. Розморозьте креветки, видаліть кишківник. На середньому вогні розігрійте олію та вершкове масло, додайте подрібнений часник. Потім викладіть креветки, обсмажте 2–3 хвилини, посоліть, додайте вершки та готуйте до загусання соусу. Посипте зеленню.
Мариновані креветки з соусом том ям. Для пікантного варіанту в тайському стилі на 1 кг креветок знадобиться 75 г пасти том ям, 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. олії, сік половини лимона, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. подрібненого імбиру, 2 зубчики часнику, сіль та 300 мл окропу. Розморозьте та відваріть креветки 3–5 хвилин. Змішайте гарячу воду з рештою інгредієнтів, залийте креветки маринадом, охолодіть і тримайте в холодильнику щонайменше 4 години.
Гострі креветки на грилі з часником і лимоном. На 1 кг сирих креветок візьміть 1 зубчик часнику, 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. каєнського перцю, 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. лимонного соку, сіль та лимон для прикраси. Змішайте часник із сіллю, паприкою, перцем, олією та соком. Розморозьте креветки, видаліть кишківник, замаринуйте. Смажте на грилі або пательні по 2–3 хвилини з кожного боку до зміни кольору. Подавайте з часточками лимона.
