«Лазанья» в тортилье сочетает черты классической лазаньи, янтика и закрытой пиццы. На приготовление уходит значительно меньше времени, чем на любое из этих блюд. Готовое блюдо получается сытным и вкусным.
Рецепт не требует замешивания теста или сложного соуса. Достаточно подготовить начинку и взять готовые тортильи. С такой задачей справятся даже новички. Рецептом поделилась фудблогер Дарья Карпинская.
Ингредиенты
- 3 тортильи
- 300–400 г куриного фарша
- 1 луковица
- 1–2 сладких перца
- 1 спелый помидор
- 120 г томатного соуса (70 г в начинку, 50 г на тортильи)
- 200 г твердого сыра, который хорошо плавится
- 60 г крем-сыра (по желанию)
- 1 желток
- зелень
- соль, черный перец, копченая паприка, сушеный чеснок, итальянские травы – по вкусу
- масло для жарки
Приготовление
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте нарезанный мелким кубиком перец и готовьте 2–3 минуты.
Положите на сковородку фарш, хорошо разотрите лопаткой и обжарьте до румяности. Добавьте нарезанные помидоры, томатный соус и специи. Тушите под крышкой 5–7 минут.
Всыпьте измельченную зелень и около 50 г тертого сыра. Перемешайте. Начинка готова.
Тортильи разрежьте пополам. По желанию смажьте каждую половинку крем-сыром. Выложите немного начинки, смажьте края желтком и сформируйте треугольники.
Выложите заготовки в форму для запекания или на сковородку, смазанную маслом. Сверху смажьте томатным соусом и посыпьте сыром, который остался.
Запекайте в духовке при 180 °C 15–20 минут. Или готовьте на сковородке под крышкой на небольшом огне 10–15 минут, пока сыр не расплавится.
Куриный фарш можно заменить говяжьим или индюшиным. Выбирайте сыр, который хорошо плавится: моцареллу, сулугуни, гауду или чеддер. В начинку можно добавить консервированную кукурузу, шампиньоны или другие любимые ингредиенты для пиццы. Если готовите на сковородке, уменьшите огонь до минимума, чтобы блюдо не пригорело.
