До кінця літа лишився місяць, а спека знову набирає сили. Найближчими днями в Україні температура підніметься понад 30°C. Саме час приготувати освіжаючі домашні напої замість магазинних соків чи газованої води. Головним інгредієнтом стане сезонний персик.
Персиковий лимонад
Цей напій виходить ароматним і помірно солодким. За рецептом з джерела потрібні:
- 2–3 стиглі персики;
- 200 г цукру;
- 1 л води;
- 180 мл лимонного соку (близько 4–5 лимонів);
- гілочки м’яти та скибочки персика для подачі;
- лід.
Персики помийте, наріжте скибочками і складіть у каструлю. Засипте цукром, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть, поки цукор повністю не розчиниться. Коли напій охолоне, процідіть через сито, м’якоть перетріть. Додайте лимонний сік. Подавайте з льодом, прикрасивши м’ятою або скибочками персика.
Персиковий мілкшейк і холодний чай
Мілкшейк з персиковим смаком сподобається і дітям, і дорослим. Інгредієнти з джерела:
- 2–3 стиглі персики;
- 100 г морозива пломбір;
- 40–60 мл згущеного молока;
- 150–200 мл дуже холодної води;
- багато льоду.
Персики помийте, видаліть кісточки, наріжте шматочками. Перекладіть у блендер разом із морозивом, згущеним молоком і холодною водою. Збийте до кремової консистенції. Склянки наповніть льодом і налийте напій. Прикрасьте скибочками персика або м’ятою. Для густішого варіанту беріть 150 мл води, для легшого — близько 200 мл.
Холодний персиковий чай Cold Brew готують без кип’ятіння. Потрібні:
- 1 персик;
- 1 лайм;
- 1–2 ч. л. чаю (улун);
- 400 мл води;
- гілочка м’яти;
- гілочка розмарину.
Персик і лайм наріжте кубиками, перекладіть у скляну ємність. Додайте чай, зелень і холодну воду. Поставте в холодильник на 12–24 години. Перед подачею процідіть. Напій зберігається до трьох днів.
Ці три варіанти допоможуть швидко освіжитися вдома і використати сезонні персики з користю.
