Якщо ви шукаєте вишукану закуску, яку легко приготувати за п’ять хвилин, цей рецепт стане ідеальним вибором. Персики та прошуто утворюють класичне, надзвичайно гармонійне поєднання. Солодкі й соковиті фрукти чудово доповнюють солонуватий смак в’яленого м’яса. М’який сир і пікантна заправка елегантно завершують ансамбль смаків.
Така закуска також вражає яскравою палітрою літніх барв і прикрасить будь-який стіл.
Інгредієнти
3 ст. л. сиру (наприклад, бурати), 2 скибочки прошуто, 1 стиглий персик, 1 ч. л. меду, дрібка пластівців чилі, листя базиліку, чверть невеликої фіолетової цибулини, оливкова олія, чорний перець, 1-2 скибки хліба на заквасці.
Як приготувати
Персик помийте та наріжте скибками. Перекладіть у миску, посипте свіжомеленим чорним перцем і збризніть оливковою олією. Підсмажте на розігрітій пательні з обох боків 1–2 хвилини, щоб скибочки злегка підрум’янилися.
Тим часом підсмажте хліб у тостері або на сухій пательні до золотистого кольору. Намажте тости сиром. Зверху викладіть шматочки персика та слайси прошуто, чергуючи їх. Посипте дрібно нарізаною цибулею. Мед злегка підігрійте з дрібкою пластівців чилі та полийте ним тост. Прикрасьте листям базиліку та присипте чорним перцем.
Бурату можна замінити на рікоту чи стратателу. Замість прошуто підійде хамон або тонко нарізана в’ялена полядвиця. Обирайте стиглі, але щільні персики. Чорний хліб можна замінити на чіабату.
