«Лазанья» у тортильї поєднує риси класичної лазаньї, янтика та закритої піци. На приготування йде значно менше часу, ніж на будь-яку з цих страв. Готова страва виходить ситною та смачною.
Рецепт не потребує замішування тіста чи складного соусу. Достатньо підготувати начинку та взяти готові тортильї. З таким завданням впораються навіть початківці. Рецептом поділилася фудблогерка Дарія Карпінська.
Інгредієнти
- 3 тортильї
- 300–400 г курячого фаршу
- 1 цибулина
- 1–2 солодкі перці
- 1 стиглий помідор
- 120 г томатного соусу (70 г у начинку, 50 г на тортильї)
- 200 г твердого сиру, що добре плавиться
- 60 г крем-сиру (за бажанням)
- 1 жовток
- зелень
- сіль, чорний перець, копчена паприка, сушений часник, італійські трави – за смаком
- олія для смаження
Приготування
Цибулю наріжте кубиками та обсмажте на олії до прозорості. Додайте нарізаний дрібним кубиком перець і готуйте 2–3 хвилини.
Покладіть на пательню фарш, добре розімніть лопаткою та обсмажте до рум’яності. Додайте нарізані помідори, томатний соус і спеції. Тушкуйте під кришкою 5–7 хвилин.
Всипте подрібнену зелень і близько 50 г натертого сиру. Перемішайте. Начинка готова.
Тортильї розріжте навпіл. За бажанням змастіть кожну половинку крем-сиром. Викладіть трохи начинки, змастіть краї жовтком і сформуйте трикутники.
Викладіть заготовки у форму для запікання або на сковорідку, змащену олією. Зверху змастіть томатним соусом і посипте сиром, що залишився.
Запікайте в духовці при 180 °C 15–20 хвилин. Або готуйте на сковорідці під кришкою на невеликому вогні 10–15 хвилин, доки сир не розплавиться.
Курячий фарш можна замінити яловичим або індичим. Обирайте сир, що добре плавиться: моцарелу, сулугуні, гауду чи чедер. До начинки можна додати консервовану кукурудзу, печериці чи інші улюблені інгредієнти для піци. Якщо готуєте на сковорідці, зменште вогонь до мінімуму, щоб страва не пригоріла.
